Valmiñor ENTROIDO vermut blanco

ENTROIDO vermut blanco de VALMIÑOR. No esperes que Entroido sea un vermú más. Porque Entroido es todo eso que no te esperas. Es Galicia en su sabor, es Atlántico en su carácter. Entroido es magia y la magia no se espera, se siente.


ELABORACIÓN

Selección de las hierbas prestando especial atención a las más representativas de Galicia como son el hinojo, cilantro, eucalipto y el laurel entre otras. Infusión de las mismas mediante un proceso de maceración en una base hidroalcohólica durante 2 meses aproximadamente. Prensado de las hierbas, proceso mediante el cual se obtiene la infusión. Por otro lado utilizamos nuestro vino Albariño Valmiñor elaborado de forma habitual. Se procede a la mezcla de la infusión y el vino en la proporción diseñada junto con el azúcar. Posterior corrección de la graduación alcohólica a 15º. Filtración y embotellado.


CATA

Entroido es de color amarillo pajizo evocando el color del albariño Valmiñor que constituye su base, además, presenta reflejos dorados de cierta intensidad. Es brillante y transparente. Muestra una nariz cítrica con notas muy marcadas de naranja y limón y también muy floral todo ello envuelto con unos agradables toques especiados. Se hacen especialmente destacables las notas a hinojo, laurel y cilantro, a flores como rosas y a balsámicos como menta y eucalipto. También muestra especies como la canela.

Entroido es complejo, intenso y elegante con una boca atlántica, fresca y que evoca el monte gallego. Es igualmente untuoso, y con una acidez muy agradable, envolvente y cítrica.