CAMPO ELISEO toro

Campo Elíseo CAMPO ELISEO toro

Vino tinto

Entrega prevista: Península*: Miércoles 24/04/2024 Baleares: Viernes 26/04/2024
*Aproximado para pedidos cuyo destino es capital de provincia. En otros casos habrá retraso de 1 día.

CAMPO ELISEO toro de CAMPO ELÍSEO

2017 fue una vendimia excepcionalmente precoz. Las vicisitudes climáticas fueron el rasgo distintivo más destacado de esta añada.

Las heladas tardías a finales de abril se dejaron sentir de manera importante en varias DO castellanas.

Este año, fue la sequía la que marcó el ritmo en nuestro viñedo: menos de 250 mm de precipitaciones en Rueda y 300 mm en Toro.

Consecuencia directa: un importante descenso en el nº de kg vendimiados y una maduración precoz de las uvas.

Cata:

Color oscuro intenso y agradable concentración en nariz, con aromas de grosella negra y mora.

En boca se nota una hermosa intensidad, tensión, volumen y acidez.

Los sabores de grosella negra y bayas negras son equilibrados y tostados, notas sutiles de chocolate, taninos firmes y un toque granulado definen el final.

EAN
3480046226966
Tipo de uva
Tinta de Toro

Características principales:

  • Crianza: reproducción separada por parcelas hasta el final del envejecimiento. 16-18 meses. Embotellado sin filtrar.
  • Densidad y rendimiento: 3.000 pies / ha 12 hL / ha.
  • Varietales: 100% Tinta de Toro.
  • Primera cosecha: 2001.
  • Elaboración: Dos procesos principales de vinificación: Vinificación integral. Después de la mesa de selección, las bayas entran en barricas nuevas de roble francés para fermentar.
  • Prefermentación: maceración en frío, 6° C, durante cuatro a cinco días en piletas de hormigón.
  • Seguido de una fermentación alcohólica tradicional con bombeo para extracción. Una vez completada la fermentación y después de probar el resultado, dejamos que el vino se macere durante aproximadamente tres semanas, para extraer los taninos y obtener una estructura fina.
  • Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Levadura indígena.


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