Poco a poco, iba entregando bocetos y fue Pierre Cardin quien confió en él cuando lo contrato en 1970 como su asistente. En 1976, lanzó su primera colección de moda francesa. Gaultier, no sólo diseña ropa para desfiles prêt a porter, sino también diseñaba ropa para famosos como Madonna o vestuario para películas como “El quinto elemento”. La producción de los perfumes de Jean-Paul Gaultier, la hacen bajo la licencia de “Beaute Prestige International”. El primer perfume, en 1993, fue “Classique” de mujer y con posterioridad “Le Mâle”, en 1995, con un frasco en forma de busto. A continuación, en el 2000 salió la fragancia “Fragile”; en el 2005 “Gaultier 2”; en el 2007 “Fleur du Male” y como última novedad “Madame”.